Travail en coupure : simplifiez les plannings de votre restaurant !

27/06/2019 - Partager
restaurant travail en coupure

Le travail en coupure est une spécificité de la restauration. Ce travail en discontinu est autorisé par la loi et il est nécessaire au bon déroulement de votre activité de restaurateur. Mais nous savons combien il est difficile à organiser au quotidien.

Chez Netresto, la solution 100% digitale pour la gestion de votre personnel, nous vous aidons à y voir plus clair, à mieux vous organiser, et à rester serein en cas de contrôle !

Travail en coupure : une nécessité dans la restauration

La convention collective des HCR autorise les restaurants à couper la journée de travail de leurs salariés afin de répondre aux besoins de leur activité : élevée aux heures des repas, faible entre les repas.

Entre deux plages de travail, les salariés partent donc en longue pause, afin de ne pas dépasser la durée de travail hebdomadaire maximale.

Respecter la durée minimale quotidienne de repos

L’une des difficultés à organiser ce travail en coupure est la durée minimale de repos quotidien. Celle-ci est obligatoirement de 11h consécutives. Ainsi par exemple, un salarié qui travaille jusqu’à 23h le lundi soir ne doit pas revenir travailler avant le mardi à 10h.

Par conséquent, l’amplitude horaire d’une journée de travail ne peut pas dépasser 13h, pauses comprises. Un vrai casse-tête à organiser au quotidien.

Le cas particulier des salariés à temps partiel

Pour les salariés à temps partiel, l’établissement du planning de travail se complique encore. Deux particularités sont en effet à noter :

  • Le nombre de coupures par semaine doit être inférieur à 4, sauf si le salarié lui-même demande une dérogation ;
  • Les coupures entre deux plages de travail ne peuvent pas excéder 2 heures.

De nombreux éléments sont donc à prendre en compte pour organiser le travail de vos équipes en coupure tout en respectant la loi : planification des temps de travail et de pause, surveillance du temps de travail maximal autorisé, surveillance du temps de repos minimal…

Avec Netresto, simplifiez la gestion de vos plannings et restez toujours en conformité avec la réglementation

Netresto RH, solution 100% digitale, vous facilite la gestion du temps de travail de vos équipes :

  • Par copier-coller et codes prédéfinis, vous élaborez en quelques clics le planning de vos employés ;
  • Netresto vous alerte en cas de conflit de vos plannings avec la réglementation du travail ;
  • Vous saisissez les écarts constatés entre le planning et la réalité, et Netresto vous fournit des synthèses pour établir facilement les feuilles d’émargement des horaires réalisés ;
  • Vous gérez facilement la répartition de service, calculée automatiquement à partir des heures réelles ;
  • Tous les éléments de la paye sont calculés automatiquement.

 

Gagnez du temps pour vous concentrer sur votre métier de restaurateur : Netresto est une solution unique, inédite et 100% digitale pour gérer toutes les problématiques administratives de votre restaurant :

  • Ressources Humaines
  • HACCP
  • Achats et Gestion Matières

Pour découvrir Netresto, contactez notre équipe via notre formulaire de contact ou par téléphone au 01 53 23 08 40 !

 





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