Saint Valentin au restaurant : l’amour toujours…

02/02/2018 - Partager
Les français ont la réputation, dans le monde entier, d’être de grands romantiques.

Qui plus est, les chiffres* ont tendance à confirmer celle-ci puisqu’ils sont environ 40% à déclarer fêter la Saint Valentin et plus de 60% à prévoir de le faire au restaurant…
C’est donc le moment de déclarer votre flamme à vos clients !

 

Prévoir une offre pour la Saint Valentin

Si votre carte regorge d’ordinaire de mets délicieux et de recettes savoureuses, il est toutefois intéressant de prévoir, pour cette soirée spéciale, un menu… spécial !

Plusieurs raisons à cela :

  1. Cela vous permet de gérer vos stocks et de maîtriser vos coûts de production ;
  2. Vous aurez la possibilité de communiquer sur une offre exclusive et donc d’engager vos clients dans une démarche de réservation ;
  3. Vous pouvez ainsi organiser vos plannings en cuisine et en salle en conséquence.

 

Cette offre Saint valentin peut s’articuler de différentes façons, selon l’ambiance de votre restaurant, la créativité de votre Chef ou les spécialités que vous proposez habituellement. Par exemple, vous pouvez créer un menu thématique autour de la couleur rouge pour tous vos plats, ou du champagne comme base de chaque recette.

Quoi qu’il en soit, le champagne, le chocolat et les saveurs dites aphrodisiaques comme le gingembre ou le piment feront recette à coup sûr !

 

Préparez votre restaurant pour la Saint Valentin

Pour une soirée réussie, tout doit être parfaitement organisé !

 

La disposition des tables : nombre de vos tables ce soir-là seront des tables de deux. Pensez alors à réorganiser votre salle en conséquence et à proposer, autant que faire se peut, des espaces discrets et propices aux confidences.

 

L’ambiance de la salle : Décoration, ambiance musicale, tout doit être pensé pour mettre vos clients dans une ambiance romantique dès leur entrée dans votre établissement.

Voici pouvez par exemple :

  • Prévoir un groupe musical pour la soirée ou une playlist romantique
  • Décorer vos tables avec des accessoires en forme de cœur ou des fleurs fraîches
  • Proposer des nappes et des serviettes rouges ou roses spécialement pour l’occasion
  • Inviter votre personnel à porter un badge ou une fleur coupée à la boutonnière
  • Etc.

 

Dans tous les cas, pensez à prévoir un personnel en salle et en cuisine suffisant pour assurer à vos clients un service inoubliable en prévoyant, si nécessaire, l’embauche d’extras.

 

Optimiser la gestion de votre restaurant pour la Saint Valentin

Netresto propose des solutions clé-en-main, 100% mobiles et entièrement sécurisées pour optimiser la gestion de votre restaurant au quotidien. Celles-ci seront également d’une grande aide lorsque vous organisez des évènements spéciaux.

 

Avec Netresto RH vous organisez vos plannings de la St Valentin en quelques clics ;

Avec Netresto Gestion des matières vous optimisez la rentabilité de vos plats pour cette soirée ;

Avec Netresto HACCP vous sécurisez votre Plan de Maîtrise Sanitaire et assurez la traçabilité de vos commandes spéciales.

 

 

* étude réalisée auprès de 520 utilisateurs de LaFourchette, interrogés entre le 18 et le 25 janvier 2016.





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